1 2020上半年十大最受欢迎酸菜鱼品牌引言：NCBD（餐宝典）即将发布《2020上半年中国餐饮行业全景发展报告》，作为报告的重要组成部分，餐宝典针对各大餐饮品类展开了“十大最受欢迎”系列评选，本次发布的是第九份榜单“2020上半年中国十大最受欢迎酸菜鱼品牌”。
近日，NCBD（餐宝典）评选出了“2020上半年中国十大最受欢迎酸菜鱼品牌”，依次是：太二酸菜鱼、姚姚酸菜鱼、渝是乎酸菜小鱼、禄鼎记、望蓉城、有家酸菜鱼、严厨老坛酸菜鱼、江渔儿、鱼你在一起、阿强家。
备注：本榜单由NCBD（餐宝典）通过大数据挖掘与分析制作并发布，欢迎指数由消费者满意度、媒体影响力、网络情感、品牌差评率、企业实力以及行业专家综合评分得出。
该榜单的“欢迎指数”由消费者满意度、媒体影响力、网络情感、品牌差评率、企业实力以及行业专家综合评分得出。其中，差评率首次作为关键指标被引入NCBD消费者欢迎评价体系，更能真实、客观地反映出企业在消费者眼中的受欢迎程度。
欢迎指数满分100分，此次仅有太二酸菜鱼得分过80，达到84.32分，在酸菜鱼领域一枝独秀；低于70的也仅有阿强家这一个品牌，为63.56。
2 疫情期间，酸菜鱼逆势增长在上榜的10个品牌中，有半数出自于广东，分别是太二（第1）、姚姚（第2）、禄鼎记（第4）、江渔儿（第8）、阿强家（第10）。从全国范围内来看，广东的酸菜鱼门店也是最多的。NCBD（餐宝典）的数据显示，2019年广东酸菜鱼门店数量占全国的18.6%。
NCBD（餐宝典）另有数据显示，2020年全国酸菜鱼市场规模将达到681.5亿元。
和火锅类似，酸菜鱼对味蕾的刺激比较大，能够适当缓解负面情绪，释放压力。这或许可以解释，为什么在疫情期间，酸菜鱼成了很多餐厅的“招牌菜”“推荐菜”，一些酸菜鱼品牌还实现了逆势增长。
比如太二，在九毛九集团旗下的5个品牌中，太二是今年上半年唯一实现收入增长的，同比预计增长约25%；比如姚姚酸菜鱼，在今年五六月间，30天在7座城市连开7店；比如江渔儿，疫情期间照样签约不断，其中更有合作商一口气签了4家新店。
作为名副其实的“国民菜”，酸菜鱼的市场空间还很大很大。
3 姚姚与太二不相上下今年5月，NCBD（餐宝典）曾对榜单上的5大酸菜鱼品牌做过差评研究（ ），这里摘录部分研究结果如下：
1、满意度：禄鼎记、太二不相上下，江渔儿、鱼你在一起排名靠后。
