大家好，我是 “逛吃小妖精呀”，好久不见呀！最近真心是忙得都快飞起来了，要不是体重在这里管着，估计早飞起来了！最近也没有好好更新作品，所以今天特地来给大家安利一下川味牛肉炖白萝卜，最近上市的白萝卜可真是水嫩，脆甜脆甜的，用来炖牛肉再合适不过了！而且呀！最近又降温，天气一天比一天凉，那些想吃点暖和一点的菜肴，但是又不喜欢羊肉的膻味的，牛肉炖白萝卜可就是不二之选了！

炖得香烂的牛肉，入口即化的白萝卜，让人食欲大增呢？而且呀！牛肉虽然还是比猪肉贵一些，但是架不住人家营养好呀！牛肉含有更加丰富的蛋白质和氨基酸，比猪肉更接近人体需求，常吃可以补脾益气，强筋健骨，好吃还不怕长肉！

[用料]:牛腩 500g，白萝卜 1根，大葱白 1根，蒜 2瓣，姜 1块，香菜 1~2根，豆瓣酱 1勺，生抽 1勺，八角 1个，桂皮 1小块，香叶 4片，盐 适量 ，鸡精 少许，冰糖 几颗，料酒 2勺。

[制作方法]:

1.肥瘦相间牛腩肉洗净切成2厘米见方的大块(切大块一点免得炖化了吃不到肉)，然后凉水入锅加入2勺料酒，2片老姜，少许大葱白汆去血水，期间请耐心的把浮末撇干净，汆好血水后捞出备用。用筋头巴脑也可以！