大家好，我是秀厨娘，一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘，每天与大家分享一道营养美味的家常菜做法，如果您也喜欢做美食，欢迎关注，我们可以互相分享自己在做美食时积累的经验，互相学习，为家人和朋友做出更营养健康的美食。

导语：秋天，吃萝卜吃红薯，不如多吃小白菜，钙含量极高，炖豆腐吃真香！

蔬菜是我们日常饮食中必不可少的食物之一。作为一家人的“厨师长”，每次去菜市场买菜的时候，我都会看看有没有什么既新鲜又营养的蔬菜上市。秋天，天气转凉，市场上应季的蔬菜比较少，很多都是大棚种植的蔬菜。昨天，去菜市场买菜时，发现一位菜农大妈卖的小白菜特别新鲜。于是，就买了一些回家，做给家人吃，老公和孩子也都特别爱吃。

秋天，宁可不吃肉，这碱性蔬菜要多吃，钙含量极高，炖豆腐超级香！小白菜又叫油白菜、白菜秧，是大白菜的变种。小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的一种菜。小白菜富含维生素C、胡萝卜素、蛋白质、膳食纤维等营养物质，小白菜的含钙量极高，是大白菜的2-3倍，常吃小白菜对处于成长发育时期的儿童大有益处。秋天的小白菜，口感鲜嫩，味道清香。今天，厨娘就和大家分享一下小白菜的美味做法，大家一起来看看吧！

【小白菜炖老豆腐】

准备食材：小白菜、老豆腐、粉条、葱、姜、蒜、盐、鸡精、生抽、蚝油、食用油

具体做法步骤如下：

第一步：小白菜清洗干净后，放在案板上，切成大段，取一块老豆腐，冲洗干净，用刀切成大块。取一把粉条，放入盆中，加入适量的开水，浸泡10分钟，将粉条泡软。

第二步：热锅加入适量的油，油热后，加入适量的葱姜蒜末炒香，炒香后，下入切好的白菜段，翻炒均匀。