炸酱面。

吃了您嘞，今天在家做个炸酱面吃。

·先切点肉丁，肥肉一会炼油，用炼出来的油炒酱。肥肉切下来以后切成小丁，然后把瘦肉也切成丁。

·都切完以后做锅，锅热以后放上姜片，再把肥肉丁放进去煸出油来。

·煸出油来以后再放两个大料瓣，把它炸出香味。

·这会肉丁已经明显的变小，把瘦肉倒进去，把瘦肉变色，挤上甜面酱，稍微炒炒。

·再放上两勺黄豆酱，黄豆酱是甜口的，放上黄豆酱既可以提鲜，又能把面酱的咸味综合一下。

·酱炒出香味以后烹点料酒，其他的调料都不用放了，继续小火炒，炒到油酱分离，酱就炒好了。酱炒透了，颜色是油亮油亮的。

·接着把面条煮，煮两个坎就行。面条不过凉水，直接吃锅条，而且吃面条要么拿大海碗，要么拿盘子吃，这样才过瘾。

·把面条盛盘子里，放上黄瓜丝、炒好的豆芽还有胡萝卜丝，再淋上炸好的酱。

这一拌真是太香了，再吃两瓣心蒜，简直绝了。

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