经过两天的反复沉淀，今天终于可以看到淀粉了。人工换水是真的很累，从昨天到现在已经换了两次了，每次都是十几桶。加上清水还需要充分搅拌，把已经沉淀的淀粉再次搅拌均匀。经过长达五分钟的搅拌，所有沉淀的淀粉都已经再次融入水中。经过不懈的努力，雪白的淀粉终于呈现在眼前。

今年的土豆还不错，淀粉率不低。这一次差不多有五十斤湿淀粉，挤出来的淀粉需要很长时间才能沥干水分。我们两个也可以去歇一会了，一个上午都没闲着。把沥干水分的淀粉坨打散晾干就算大功告成。