4.下面开始调料汁

准备大蒜一小把，拍扁切成末。

准备生姜一块，同样切成末。

准备小米椒几个，切成圈。

准备小葱几根，切成葱花。

全部放在一起，加入麻椒粉4克，十三香2克，辣椒酱两勺，再倒入适量的麻椒油搅拌均匀。

准备一个小碗，放入一把干辣椒，一小把花椒备用。

5.下面开始烹饪

锅内烧水，放入辣椒和花椒稍微煮一下，辣椒煮软以后倒出来，控干水分备用。

辣椒和花椒煮过以后再炸，更容易炸出香味，而且不易糊。

锅内烧水，加入少许食盐入底味，水烧开以后，先放入绿豆芽和小香芹烫一会儿，再放入小白菜继续煮30秒钟，把配菜煮至八成熟时倒出来放入盘中垫底。

锅中再次加入适量的清水，水烧开以后倒入鱼骨煮2分钟左右，打去锅中的浮沫，鱼骨煮熟以后捞出来放入盘中。