By 一个吃货的自白

用料

• 六月黄大闸蟹 4只
• 年糕 200克
• 葱段 2段
• 蒜瓣 3个
• 姜片 3片
• 料酒 适量
• 生抽 少量
• 蚝油 1小勺
• 老抽 少量
• 冰糖 适量
• 面粉 30克

做法步骤

1、️洗净，从中间劈开，一分为二，切口处沾面粉，防止蟹黄流出

2、将沾上面粉的螃蟹放入油锅中煎，先封口，等变色后翻面

3、另起油锅炸香葱姜蒜片，放入煎好的螃蟹翻炒

4、依次加入料酒蚝油生抽冰糖翻炒均匀

5、翻炒均匀的螃蟹中加入水（我此处加入的是热水），基本与螃蟹高度一致即可，水开后加入年糕（用的是韩国年糕片），水开后打开盖中小火翻炒收汁，可以在调味，快出锅加入小葱花

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。