美食美景美乡村，好山好水好生活，哈喽，大家好，我是俏美食小昕，今天又来给大家更新美食菜谱啦！

昨天跟老公孩子一起出去吃饭，餐桌上有一道蒜泥茄子特别的好吃，一盘他们全都吃完了，我们那盘菜吃完之后儿子还嚷嚷着说想吃，但是那个时候我们已经快饱了，就没有再点那道菜了，晚上回家的路上，儿子还在跟我说，妈妈我明天还想吃，我在脑子里飞快的算了一笔帐，一盘蒜泥茄子卖22块钱，成本价也就5块钱左右，这样的话，我还不如自己做划算，想吃多少吃多少。所以今天我出门买菜的时候就特地挑了三个大茄子，回家做蒜泥茄子他们解解馋，也省了出去吃的钱。大家做蒜泥茄子的时候一定要选择比较嫩一点的紫皮茄子，紫皮茄子做出来的口感比较细腻。

食材：茄子 大蒜 朝天椒

第一步：把茄子的根部去掉，再把它切成三段，切成粗一点的条状。

第二步：烧一锅开水，把茄子放入蒸锅来蒸，开大火蒸六到八分钟。

第三步：小米辣切成圈，大蒜剁成蒜末，再切点葱花，放入碗中备用。

第四步：茄子蒸好之后，把它取出来，稍微放凉，把茄子撕成条状，加入葱蒜和辣椒。

第五步：在盆内加入生抽，盐，锅里烧一点热油，浇上热油，激发出蒜的香味，最后再加入一点点香油，搅拌均匀就可以啦！

小伙伴们有没有看懂呢？喜欢的可以自己试试呦，小昕今天就分享到这里了，请期待小昕明天的菜单；小伙伴们可以在下方评论区留言，写上自己喜欢的菜，小昕可以为你单独分享！