说到能代表虎年春节的菜，最先想到的是虎皮系列菜肴，比如虎皮青椒。将青椒直接入锅，冷油遇到热锅迅速被青椒吸收，青椒的皮肉收缩，表皮膨胀皱纹剧增，形如虎皮。之前一直是平底锅煎虎皮椒，虽然不麻烦，但总归有油烟。今天来用空气炸锅做虎皮尖椒，做法更简单，无需开火，清爽下饭

这道空气炸锅版虎皮青椒气味清香，口感鲜嫩绵而不烂，特别是那虎皮一样斑斑点点的色泽让人食欲大增，不管一个人吃饭还是朋友亲人聚餐，都适合来一盘，上桌秒光。左闸道菜用空气炸锅，只要把辣椒放进去，无油烟无翻面，时间到就是一道好吃的下饭菜了。

1.青椒要选择笔直、肉质较厚的，口感会更为鲜嫩

2.青椒顶部的根蒂去掉，抖掉多余的籽