赤峰对夹，没有多余的配料，吃得就是肉香皮酥

它的发明者是一对河北父子，据说融合了保定老家的驴肉火烧、赤峰当地的哈达烧饼、还有宫廷熏肉。和赤峰这座城市一样，当地的招牌烧饼也是融合八方之味。

当然，你来到赤峰吃得最多的或许是东北菜，你可以在赤峰吃到咸口的锅包肉，没错，就是咸口的（本哈尔滨人震怒！）

赤峰锅包肉，不知道为什么，看起来就是咸的

在甜党与番茄党派争执不下的时候，没想到赤峰还有这么个“漏网之鱼”。

赤峰的锅包肉是用酱油和大蒜调味，而且外皮相当酥脆，一口咬下去都能听到咔嚓的声音，或许这就是现在流行的破碎感吧。

用葱、蒜、酱油调汁做出来的赤峰锅包肉

图源：b站up主熹餐

据说锅包肉本身就是在京菜焦炒肉片的基础上，改良出了酸甜的口味。那要这么说，赤峰锅包肉还算是返璞归真了。

甘肃酒泉

不止“卫星”和敦煌

提到酒泉，人们第一印象应该都是“酒泉卫星发射中心”，事实上它准确的位置不在酒泉，而是位于内蒙古。