说到鸡肉，相信大家都经常吃了，那不知道你们吃鸡都是怎么吃的呢？在广东最出名的吃法无疑就是白切鸡了，白切鸡肉质鲜嫩，原汁原味！但是有些吃法呢，虽然做法差别不大，味道就差别很大了！就比如这期的美食教程，天健美食坊要给大家分享的口水鸡，口水鸡属于川菜，所以料用得是麻辣，吃起来也别有一番风味！那么喜欢吃口水鸡的朋友们，就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜呀的！

在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：鸡腿3个，冰水1盆，葱花适量，花生碎20克，八角3个，桂皮2小块，香叶3片，辣椒面半碗，熟白芝麻适量，生抽2汤匙，香醋1汤匙，蒜末20克，姜片葱段个适量

第一步：将鸡腿清洗干净之后放入锅中，加入没过鸡腿的清水，然后加入2汤匙的料酒，加入姜片，葱段，加入八角，桂皮，香叶，然后大火煮开，煮开后转中火再煮8分钟，鸡腿断生后，捞出鸡腿，然后放到冰水里面快速降温！放冰水里面快速降温的鸡腿，口感弹牙，肉质鲜嫩，会更加的好吃哦！