大家好，今天我来教大家如何制作一道美味可口的油炸鱼块。

·首先需要准备一条鱼，去掉脑袋用毛巾垫一下防止打滑伤到手。

·然后用厨房纸巾把鱼身擦干，用厨房用纸包住鱼身防止水分渗透到油中。

·接下来准备一锅热油，等油温升至五成热时把鱼块放入油锅中，用筷子不停翻动让鱼块受热均匀。当鱼块表面出现气泡并变得金黄酥脆时就可以捞出备用了。

·锅中留少许油把葱、姜、蒜末放入锅中炒出香味，然后加入辣椒面和豆瓣酱炒出红油。

·接着把炸好的鱼块放入锅中和配料一起翻炒均匀，让鱼块都能沾上配料的味道。

·最后加入适量的盐、鸡精和料酒翻炒均匀即可。

这道美味的油炸鱼块就做好了，香辣可口非常下饭。大家可以根据自己的口味适量调整配料和调料，让这道菜更符合自己的口味。

希望大家喜欢这道菜，也欢迎大家在评论区留言分享自己的制作心得，谢谢大家的收看。