南煎丸子，是道山东名菜。南煎，也叫煎烧，是南方多彩的方法之一。这菜很有特点，它不是圆形，而是饼状；没有油炸，而是用油煎；再加入调味料焖煮，汤汁里慢慢的浸透入味，非常香。 烧好的南煎丸子，光泽油亮，吃起来香而不腻，酥香可口，它如同一个棋子那么小， 一口一口，很是美味，下面就来分享这道好吃的“南煎丸子”的做法吧。

By 斯佳丽 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 肉馅 1小碗
• 西兰花 1小朵
• 鸡蛋 1个
• 胡萝卜片 少许
• 姜末 1小勺
• 淀粉 1小勺
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 胡椒粉 适量
• 油盐 适量

做法步骤

1、准备好原材料；

2、肉末中加入适量盐、姜末、胡椒粉、淀粉、半个鸡蛋等调味料顺着一个方向搅打上劲；