每年春末夏初，洁白如雪的槐花一串串的挂满枝头，丝丝淡雅的素香飘来，沁人心脾，这是大自然给予的“限定美食”，吃货们早已迫不及待地用竹竿采摘下来，无论是回家里蒸槐花窝头，还是炒一盘鸡蛋都是让人陶醉的春滋味。

我家每年这时候也会采摘很多槐花，趁着新鲜吃上几顿，多余的就焯水冻起来，一年都能吃到这诱人的香甜滋味，除了常规的做法，槐花还有很多能让人吃上瘾的烹饪方法，分享一种槐花烧虾仁的做法，槐花沾染了虾仁的鲜香，虾仁裹上了槐花的甜美，相得益彰，让人回味无穷。

所用食材：槐花、虾仁、鸡蛋、胡椒粉、料酒、盐、糖

1、槐花清洗干净，焯水煮1分钟左右，捞出捏干水分备用。