今天，终于吃了自制的水豆腐，心心念念好久了！豆腐压得很实，半斤黄豆只做了一小块，但味道很不错，吃起来很嫩的感觉。

自制的水豆腐

这是吃了一半后剩下的。制作步骤如下：

1.取250克黄豆，用清水泡6小时左右。因为是用破壁机打磨，泡的时间短点也没关系

2.黄豆泡软后，加入破壁机，放1500ml水，用破壁机的破壁功能分两次打磨成豆浆。

3.用过滤布把豆渣过滤出来

4.放到锅里烧开，边烧边搅拌，同时撇出泡沫。烧开后再转小火煮5分钟

5.用水把一袋5克的豆腐盐卤加荣化，大约停火3、5分钟后点卤，分三次倒完盐卤水，边倒边搅拌，很快就出现豆花了

6.点完后放置10分钟，把豆花放入铺好滤布的模具里，把豆花包好，再压上模具带的盖板，压上重物，10分钟后豆腐就成形了。

是不是很简单呢？