放眼全世界，中国人绝对是最会吃的，几千年的历史底蕴，积累了极其丰厚的饮食文化。中华美食除了各式菜肴外，精致可口的小吃也占据着极为重要的地位。

中国地大物博，十里不同风，每个地方都有自己的风俗文化、饮食习惯，慢慢就诞生了自己的地方特色小吃，最后汇聚在一起，形成了如今各式各样的面点小吃，有咸有甜，有香有辣。

而从小到大，我吃的最多的小吃应该是炸糖糕。从我记事开始，妈妈就炸糖糕给我吃，二三十年过去了，一直到现在也没吃够！在河南和安徽的很多地区，端午节不仅吃粽子，还要吃糖糕，不知道其他地方有没有这种风俗？

空心脆皮糖糕

炸糖糕圆圆的外形，金黄的色泽，外皮酥脆，内里柔软，咬一口香甜的味道一直从嘴里甜到心里。也正是因为糖糕的这些特点，所以人们在节日时吃糖糕，寓意生活能够团团圆圆、甜甜蜜蜜。

哈哈，说的我又想吃糖糕了(^_^)

炸糖糕看似简单，但是很多人做出来却外皮发硬、里面也不空心、炸的时候还容易裂开，其实是没有掌握正确的做法，今天给大家分享妈妈用了几十年的老方法，做出来的糖糕外酥里软，个个空心不留糖。