下班路上看见路边有卖甘蔗的，问了一下价格，还不算贵，于是买了一棵，卖甘蔗的大姐熟练地帮我削成了4节。闲聊的时候大姐说：“现在卖甘蔗也不好卖，很多地方路边都不让摆，今天新闻上还说在江苏南通，老人卖甘蔗被收走后急得大哭。”想想也确实是这样，路边多数时候都不让摆，菜市场里面的摊位又是固定的，蔗农想卖自家的甘蔗有时真挺麻烦的。

今天是大雪节气，每年的这个时候正是甘蔗上市的时候，作为冬天的时令水果，甘蔗营养丰富，富含蔗糖、果糖及多种微量元素，尤其是铁含量高，有“补血之王”的美誉。甘蔗吃起来水分多，甘甜多汁，清凉解渴，所以很多人都很喜欢吃。

甘蔗好吃，但是我们在买甘蔗的时候会发现，有的甘蔗甘甜好吃，有的甘蔗却一点也不甜，甚至还有的甘蔗会带有淡淡的酒糟味道，难以下咽。其实甘蔗也和别的水果一样，有好坏优劣之分，我们在购买甘蔗的时候一定要学会挑选方法，下面就交给大家几个挑选甘蔗的小窍门，挑出的甘蔗香甜多汁还爽脆。

甘蔗长短不等，有粗有细，很多人在挑甘蔗的时候喜欢选粗的，觉得粗的甘蔗好吃，也有一些人会挑细的，觉得越细越甜。其实这两种方法都不对，甘蔗太粗，会导致水分和养分供应不足，从而出现水分不足，甚至内部空心的现象。甘蔗太细，发育没成熟，皮厚肉少，口感不好。所以挑甘蔗时要选不粗不细，均匀适中的，口感好，水分足。

甘蔗因为品种的不同，一般会有紫皮甘蔗和黄皮甘蔗两种，其中紫皮甘蔗较为常见。在挑选甘蔗时，不管是紫皮的还是黄皮的，都要挑颜色深一点的，表皮看上去颜色均匀、有光泽的，这样的甘蔗是完全成熟的，吃起来香甜多汁，口感也好。

买甘蔗时，拿起甘蔗用手掂一掂份量，如果手感较重，则甘蔗内部的水分比较足；如果甘蔗掂起来手感较轻，则内部水分不足，可能是生长的时候缺水，或者保存不当导致水分减少，这样的甘蔗，吃起来口感绵软，没有水分，不要购买。

所有的水果都有自己独特的味道，或香或甜，甘蔗也是一样，优质的甘蔗闻起来带着淡淡的甘甜和清香，这样的甘蔗是新鲜，成熟度好的。如果甘蔗闻起来带有微微的酸味或酒糟的味道，那多半是甘蔗保存的时间过长，甘蔗不新鲜，甚至已经变质的现象，这样的甘蔗就不要购买了。

以上就是挑选甘蔗的4个小窍门，喜欢吃甘蔗的小伙伴们，在买甘蔗的时候可以照着试一试，或者小伙伴们还有哪些挑选甘蔗的好方法，欢迎留言一起分享！

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