买甘蔗，不是越粗越好，老果农：教你3句口诀，甘蔗一挑一个甜

金色的秋天，是各种瓜果蔬菜上市的时节，食物就要吃应季的，口感好，价格也便宜。在各种秋季时令水果中，有一种必须要提，那就是甘蔗。我们对甘蔗的第一印象，一定是“甜”，因为它是制糖的主要原料。甘蔗一般在10月初左右上市，到第二年的3、4月还有卖。

去市场买甘蔗的时候，我们一眼看过去，长条状的甘蔗，被颜色差不多的甘蔗皮包裹着，从外表上看，完全看不出什么。那买甘蔗的时候，有没有什么可以遵循的诀窍呢？其实，买甘蔗也是很讲究方法的，用对方法才能买到新鲜味甜的甘蔗。

下面，懒喵就教大家用最简单的方法选购甘蔗，都是从老果农那学来的知识，一起来看看。

挑选甘蔗的时候，大家会发现，有些甘蔗长得一表人才，直而笔挺，有些甘蔗则长得弯弯曲曲，不成气候。根据我们的直觉，就能知道，形状笔直的甘蔗，在生长过程中长势较好，水分充足，口感也更甜；而形状弯曲的甘蔗，说明成长过程中遭受的历练太多，很可能遭过虫子的侵袭，吃起来口感就没那么好；

在买甘蔗的时候，有些朋友认为，越粗的甘蔗越甜，其实这是个误区。老果农说，形状比较粗的甘蔗，里面很可能是空心的；而形状太细的甘蔗，果肉少，吃起来也不得劲。所以，甘蔗要挑形状匀称，粗细适中的。

从形状上挑甘蔗，懒喵总结了句口诀，买直不买弯，粗细都不买。

买甘蔗的时候，要优选那些表皮颜色深、色泽光亮并且挂有白霜的甘蔗。和葡萄一样，甘蔗表皮那层白霜，是新鲜程度的代表；而甘蔗的颜色越深，味道就越甜，如果颜色比较浅，甘蔗可能还没熟，吃起来就比较涩。

此外，还要关注下甘蔗表皮的完整度，是否有破损和裂纹。如果发现甘蔗表皮有裂纹，说明已经开始腐烂了，这样的甘蔗千万别买。

从表皮上挑甘蔗，懒喵也总结了句口诀，买深不买浅，带白霜的好。

我们知道，甘蔗的外表看上去是一节一节的，有很明显的节头分割。挑甘蔗时要看的细节，正是甘蔗节头和节头之间的距离。节头之间距离越大，节数越少的甘蔗，口感越好，吃起来也越方便。此外，节头与节头之间距离均匀的甘蔗比较好。如果同根甘蔗，一部分节长，一部分节短，也不建议买。

从节头这个细节看，懒喵总结的口诀是，节头要均匀，距离长的好。

我们很多时候不会买一整根甘蔗，而是选择切成段的甘蔗买。如何挑选切段的甘蔗，也有3个小技巧分享给大家：

1、选靠近根部的甘蔗段，因为营养都是从根部开始吸收往上长，所以这个部分的甘蔗自然也会比较甜；

2、甘蔗肉中间有黑点的别买：甘蔗的果肉都是偏白色的，如果在断面上看到小黑点，别买，说明甘蔗放很久，已经变质了；

3、摸起来软、有霉味、甘蔗心变红的甘蔗也别买，都是变质或者感染了细菌的甘蔗，吃了对人不好，甚至会引起食物中毒。

【懒喵总结】

懒喵给大家总结了3句买甘蔗口诀：买直不买弯，粗细都不买；买深不买浅，带白霜的好；节头要均匀，距离长的好。下次再去市场买甘蔗的时候，大家可以对照下口诀挑选。此外，甘蔗肉带黑点、甘蔗心变红、有霉味的甘蔗，通通别买，都是已经变质甚至感染细菌的甘蔗，不能吃。

我是爱下厨的懒喵，今天跟大家分享了甘蔗的挑选方法，希望对大家有用。如果喜欢懒喵的分享，欢迎收藏关注；关于美食，朋友们有哪些想要了解的小知识或者想法，也可以在评论区留言，祝朋友们天天好心情！