蛋炒饭到底先炒蛋还是先炒饭，许多人都弄混了，看酒店大厨如何做。哈喽，大家好，我是大厨江一舟。今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？

蛋炒饭是我家每周必吃的美食了，每次我家的剩米饭都拿到第二天做蛋炒饭吃。早上醒来不知道做什么的时候，就想起了昨天的隔夜米饭了。隔夜米饭最经典，最好吃的做法也就是我们所说的蛋炒饭了。蛋炒饭要想做得好吃，一定要选择隔夜米饭哦。

那么我们在家里做蛋炒饭的时候，应该是先炒蛋，还是先炒饭呢？很多人都弄混了，接下来咱们就看一看酒店大厨是如何做的吧。话不多说，喜欢吃蛋炒饭的南方朋友，赶紧跟着我来学习一下吧！

准备食材：剩米饭一碗，鸡蛋两个，火腿肠1根，生抽，食用油，精盐，小葱。

操作步骤：

1.首先准备剩米饭一碗将其放在一个大盘中，用筷子给它搅散。大家在家里做蛋炒饭的时候，这个米饭一定要记得蒸得干一些。这样炒出来的米饭粒粒分明，好吃还不粘锅。