今天牛排吃腻了，换一个做法

食材：牛排一片，香菜，紫元葱，蒜粒，葱，盐，淀粉，小苏打，老抽

做法：牛肉用吸水纸吸掉本身的水分，切成薄片。

用小苏打抓三到四分钟，用水冲洗掉小苏打，接着用吸水纸吸干牛肉的水分，然后加入盐，老抽，生抽，蚝油，淀粉抓拌均匀，腌制一个小时左右。

热锅冷油先放入葱蒜粒炒香，接着放牛肉大火炒至变色，放入元葱，炒两到三分钟出锅前，放入香菜即可。

叶子美食漫谈：

1. 牛排切的时候不要顺着牛排的纹理切。

2.放香菜之前，一定要关火，保留香菜的原味。

3.以前特别不敢尝试去做一些新的菜品，总害怕失败，其实做菜和做事一样，要勇敢的去尝试，一些菜的要领掌握了，有的时候食材，多一样，少一样，也不会影响口感，用心做饭，用心生活。