重口味爱好者一定拒绝不了的烤脑花。脑花入口即化，辣中带香。

店铺推荐：九村烤脑花（店里烤串种类很多，许多重庆本地人会专门去吃）

01.水煮鱼

水煮鱼是重庆江湖菜的经典代表，为保证鱼肉的鲜香，重庆水煮鱼都是现选现*现做。

白嫩嫩的鱼肉浸在火辣辣的红油里，吃起来口感滑嫩、香辣麻味。除了传统的红油水煮鱼，酸菜水煮鱼、番茄水煮鱼也很不错。

02.辣子鸡

重庆歌乐山上的辣子鸡是一道经典的川渝地区的特色传统名肴，一般以整鸡为主料，加上葱、干辣椒、花椒等多种材料精制而成。吃起来辣中有香，深受各地人们的喜爱。

店铺推荐：歌乐山辣子鸡、林中乐辣子鸡

03.毛血旺

毛血旺起源于重庆磁器口。它以鸭血为制作主料，加上黄喉、毛肚、鱿鱼、肺片等荤菜，以及土豆、藕片、木耳、豆皮等素菜，汇集成一锅大杂烩。

店铺推荐：盛天毛血旺