海参作为中国的传统滋补圣品，我们都知道海参是个滋补身体的好东西，即使价格昂贵，也依然受到大众喜爱，这么好的东西，为什么外国人都不吃海参，难道他们不知道海参是个好东西吗？

确实很奇怪，中国人爱吃麻辣小龙虾，到了夏天随处可见的大排档，小龙虾是供不应求，可到了外国，小龙虾泛滥成灾，无人理睬；在中国，燕窝可谓是美容养颜、永葆青春的秘笈，许多明星们也纷纷推荐，但外国人却说燕窝恶心，不过是燕子的口水。

那么为什么外国人不吃海参？

干海参发制麻烦，在国外快餐较多，很多外国人不会烹饪海参，而且海参的外观不讨外国人喜欢。

我国食疗文化源远流长，古代中医有“药食同源”的概念，认为药物和食物没有绝对的分界，有些食物即使药物。

而外国许多国家都没有滋补这个概念。他们认为食物就是食物，药物就是药物。所以并不认同吃海参有滋补的功效，但在科学家对海参深入了解后，发现很多对人体有益的物质，海参提取物还是很受西方国家欢迎。