这才是凉拌紫甘蓝正确做法，酸甜脆口凉爽开胃，比泡菜简单好吃。提起紫甘蓝，我一直认为就是包菜的同类，区别在于颜色不同，味道都一样，就像红薯和紫薯一样，就是颜色不同，所以名字就不同了，口感和营养都差不多。紫甘蓝由于颜色亮丽，受到时尚人士的青睐，一般都是凉拌的多些，可是有人说凉拌紫甘蓝就得生吃，各种营养美味都不流失，有人说凉拌紫甘蓝就得焯水，这样能除掉农药残留，下面就给大家分享一下我的做法。

准备食材：

紫甘蓝、盐、白醋、白糖、香油

具体做法：

1.准备一个紫甘蓝，把外面两层皮都撕掉，把根部切一切，再切成小块，用清水洗净沥干水分。

2.撒一些盐搅匀，腌上半个小时。

3.腌好之后放一些白醋，多放一些，再放白糖，少量的盐，最后再放一些香油，用筷子搅匀，美味即成。

4.凉拌紫甘蓝这样做清脆爽口又开胃，方法也超简单，喜欢就赶紧在家试试吧。