导读：一年四季，老胡都非常推荐大家多吃一些蛋白质的食物，因为高蛋白食物，不仅可以增强身体的免疫力，而且还能强筋健骨。而上周老胡和2位朋友受邀来到了舟山游玩，在游玩的这一周里，我们跟随一位老渔民出海捕鱼了2天，在这2天里，我们不仅学到了很多捕鱼的方法，而且还会会了大虾、螃蟹、鱿鱼等等一些海鲜的烹饪方法，特别是老渔民煮的大虾，不仅又鲜又嫩，而且超级香，比我在一些五星级吃的还要好吃几倍呢！当我夸老渔民煮的大虾好吃时，周围几位帮工说，每次他煮完虾，都会有人夸它的虾煮的好吃呢！

而为了搞清楚老渔民是如何煮虾，我就向他请教，而老渔民是一位非常爽口的人，他晚上把我邀请去厨房，又做了一次水煮虾，同时边做边讲解，我受益匪浅！而很多人和我一样，在做水煮虾时，还在纠结到底用开水煮虾还是用冷水煮虾时，其实这2种水都不对，因为冷水下锅煮虾时，虾煮的时间太久，虾吃着又老又干，而用开水煮的虾，会锁住虾的腥味，导致煮熟的虾腥味很重。接下来我就把老渔民教给我的一个妙招分享给大家，按照老渔民的这个方法去煮，冰冻的虾都会超级好吃。

【原材料准备】：大虾15-25个、姜丝5克、花椒3克、啤酒20ml、蒸鱼豉油、香菜适量。

【水煮虾的做法】：

第一步：首先将虾的长须全部剪掉，这样可以使虾煮的时候不打结，然后再用流水将虾冲洗干净即可（如果虾比较小，或者您不想剪虾须，煮虾时多放一点水也可以不剪）。

第二步：准备一个大锅，然后将姜丝、花椒和少许的水放入到锅中，大火将锅底煮的有少许泡泡即可（此时水温大概在60摄氏度左右）。