百合是很多人在客厅、卧室放的鲜花，味道好闻清新且让人有一种舒适的感觉。因为它的味道还会被做成香水，如有的人用的香水百合，就是用百合作为原材料。

这是可以观赏的百合，因为百合的家族非常大，根据调查发现能有80种，其中也有可以食​用的百合，如兰州百合、宜兴百合等等。有的人说吃百合容易中毒？这是真的吗？营养师提醒大家：爱吃百合的人，要知道百合以下这几件事：

1、百合的热量不低：

从百合的营养成分来看，每百克新鲜的百合，其中的能量是169千卡。每百克脱水后的百合，也就是*百合，每百克的能量是346千卡。

而我们平时吃的大米饭，每百克大米饭中的能量是110千卡左右。跟百合相比，米饭的热量还要更低一点。即便百合整体上的营养较高，但对于热量高的百合大家还需当心。

无论是把百合做汤羹，或者是把百合放在粥里面，大家都要注意避免食用过多。对于肥胖的人群，如果吃百合的话每天最好不要超过50g。

2、不要把百合当蔬菜吃：

在家吃饭或者是在外就餐的时候，大家都要注意有些食物的热量是非常高的，如今天所说的百合，还有我们平时吃的土豆、芋头、山药、红薯、紫薯。

其热量都不高，但营养成分还要比米面的高。所以，大家在吃这样的蔬菜时，就不要当蔬菜吃了，要变换一种形式而是把热量高的当主食吃。

吃百合的时候，一个是要控制百合的量，还有一个是在吃百合的时候要注意相对应的减少热量摄入，这样吃起来才会更健康。

3、吃百合之前一定要用冷水浸泡：

百合里面有秋水仙碱成分，这种物质是带有毒性的成分。秋水仙碱中毒之后，人们容易出现恶心、呕吐、腹泻等现象。很多人说百合有毒，就可能是吃的方法不对。

如果你吃的生的百合，或者是没有用水浸泡过的百合，其中的秋水仙碱成分还容易诱发食物中毒。因此，大家在吃之前一定要注意，在吃之前要用冷水浸泡了。

之后再去加热，最后食​用这样的步骤我们吃起来会更安全。对于新鲜的百合，大家不要轻易下嘴去尝试，避免食物中毒的危险。