之前有粉丝给我留言

说自己在家做牛腩

总是做不好

肉硬的嚼不动

问我怎么办

其实

不管炖什么东西

时间是解决问题最好的方法

像牛、羊、猪这些肉

平时自己在家做

量不是很多的情况下

普通的锅小火炖1.5-2个小时

或者用高压锅炖30-40分钟

基本上

都能炖烂了

还有一个小技巧是

炖肉的时候可以放一点

酸性的的东西

肉会炖得更软烂

今天做的番茄牛腩

时间够了

牛腩炖出来

就非常的软烂入味

吃完牛腩再用汤汁拌饭

像我这样的干饭人

3大碗保底

-食材-

牛腩500克 / 西红柿5个

生姜30克 / 大蒜50克

料酒20克 / 老抽10克

生抽40克 / 蚝油30克

小葱适量 / 白糖适量

鸡精适量 / 盐适量

-步骤-

-1-

▲牛腩切大块

-2-

▲生姜、大蒜切末

-3-