鹌鹑蛋炒肉

鹌鹑蛋炒肉是一道美味的家常菜。以下是一个简单的做法：

材料：

• 鹌鹑蛋：适量
• 猪肉或鸡肉：150克，切丝或切块
• 蔬菜：适量，如胡萝卜、青椒、洋葱等，切丝或切块
• 蒜蓉：适量
• 姜蓉：适量
• 料酒：1勺
• 生抽：2勺
• 盐：适量
• 白胡椒粉：适量
• 植物油：适量

步骤：

1. 鹌鹑蛋煮熟后剥壳备用。你可以将它们水煮约5分钟，然后用冷水冲洗，轻轻敲碎壳并剥离。
2. 在锅中热油，加入蒜蓉和姜蓉炒香。
3. 加入肉丝或肉块，炒至变色。
4. 加入蔬菜丝或块，继续翻炒至蔬菜熟软。
5. 加入鹌鹑蛋，翻炒均匀。
6. 加入料酒、生抽，调味盐和白胡椒粉，翻炒均匀，使所有食材都充分沾上调料。
7. 炒至肉熟透，蔬菜熟软，即可关火。

这道鹌鹑蛋炒肉色香味俱佳，可以搭配米饭或面条一起享用。根据个人口味，你还可以添加其他调料或蔬菜。祝您做菜愉快，美食美味！