秋天，大闸蟹可算是受尽了欢迎，去年还说大闸蟹的价格一降再降，已经不是很流行了，但是今年再看，价格依旧很高。我又不愿意吃个头太小的，所以每次买的时候都想买点大的，这可更费钱了。

虽说价格是贵了点，但是味道真不是盖的，个顶个的肥，里面的蟹黄都要流出来了。肉也非常肥美，吃一口香喷喷的，叫人实在爱不释手。朋友们喜欢吃螃蟹吗，不过这里要提醒大家一句，螃蟹虽然好吃，但是寒性也挺大，因此不要一次性吃太多。

蒸螃蟹，却令不少人犯了难，不绑绳子上锅蒸，蒸出来之后一看，腿都掉下来了，而且里面的黄都流出来了。这可太心疼了，买回来不就是为了吃蟹黄的吗？其实只要牢记3个窍门，不用绑绳子直接上锅蒸，也不会掉腿不会流黄，鲜嫩又肥美。

配方：大闸蟹、葱姜、料酒

1、大闸蟹买回家之后，首先我们要做一个动作，我们把叉子或者筷子，插入螃蟹的嘴里，这样螃蟹就不会乱动了。