洋葱这种大众蔬菜，营养丰富，价钱便宜，一年四季都有卖，加上它最大的优点：很好保存，所以很受人们的欢迎。我家冰箱里长期放几个洋葱，一般能保存两个月左右，用完了就赶紧填补上，有备无患，万一哪天没来得及买菜，它可以应急。

洋葱的吃法有很多种，我家最爱吃的还是洋葱炒鸡蛋。这道菜人人都会做，但是每个人做出来的味道真的不一样，火候的掌握，调料的用量，都有关系。下面就和大家分享一下我家的这道洋葱炒鸡蛋的做法：

【所用食材和调料】：

洋葱、木耳、青椒、鸡蛋、食盐、生抽、白糖、料酒、五香粉、芝麻香油、花生油。

【烹饪制作步骤】：

1、木耳提前用凉水泡发好。

2、洋葱洗净、切成小菱形片，并用手掰散。