（4）、往蛋液中加入牛奶的时候，我们也要一边加入一边搅拌，这样蛋液和牛奶才能更好混合。接着我们要准备一个过滤网，然后把牛奶蛋液加入过滤网中，将其用滤网过滤两次。多添加这个小步骤，我们就能把牛奶蛋液中的杂质，以及气泡给过滤掉，这样做出来的布丁口感，就会变得特别细腻。

（5）、准备一口铁锅，锅中加入适量清水，接着再加入一大勺白糖，并用中火对白糖进行加热，把白糖炒至融化。小火慢慢加热，等白糖被炒至焦黄色以后，把炒好的白糖倒出，并装入碗中备用。等白糖凝固以后，我们要把准备好的牛奶鸡蛋液，全部加入到小碗中，并覆盖上一层保鲜膜备用。

（6）、准备一个蒸锅，往蒸锅中加入适量清水，然后把准备好的牛奶鸡蛋液，将其放到蒸锅当中，并盖上盖子，用大火对其进行蒸制。在对布丁进行蒸制的时候，时间是不用太久的，大概8分钟，就能把布丁给完全蒸熟。等布丁蒸好以后，我们就可以把蒸好的布丁，从蒸锅当中取出。

（7）、蒸好以后的布丁，我们要将其表面的保鲜膜去掉。有保鲜膜覆盖住布丁，蒸出来的布丁口感就会非常嫩，不会出现水分挥发现象。接着我们要准备一根牙签，用牙签顺着布丁边缘划上一圈，再准备一个盘子，把布丁倒扣出来，就可以进行食用了。喜欢吃布丁的朋友，记得试一试。