醋熘藕片。

热起来了，不知道吃什么菜的看本视频。

·两节藕拿回来去皮，改刀成片，然后泡到冷水里，加点白醋，这才是藕片炒起不发黑和脆的关键所在。

·水烧开了以后来点植物油，再倒点白醋，然后把藕片放进来焯水。

·藕片烫到20秒钟以后再把青红辣椒拿进来，青红辣椒不辣，只是起到点缀作用。

·20秒钟以后再把藕片打起来放在冷水里。

·锅洗干净，重新烧油，把蒜和葱倒进来，中小火爆香。

·再把藕片倒进来调个味，盐巴来一勺，味精来一勺，白醋来一锅铲，沿到锅边跟它一旋，努力的开始翻炒。

近镜头看下，是这么炒的吗？远镜头再还原一下，我是那个炒的，慢镜头再看，看清楚了。一分钟以后赶紧起锅烧，少啰嗦。尝了一口，酸爽清脆，巴适惨了。有人问我，你那个菜炒熟没有？生的都可以吃，你哪得那么矫情。