知乎上有个问题“年轻人应该学习做饭吗”，有网友答“会吃就会做”。

是的，在疫情来临前，大概没有人不会认为，不会做饭也可以吃得很好。

在互联网高速发展的时代里，移动支付普及，通过手机App就可以搜罗方圆3公里内的美食，随手下单，一个小时内准能到。不想吃外卖，那就走入闹市，随处可见的苍蝇小馆，虽然卫生不一定有保证，但总归饿不死。

然而，疫情到来了，随手就能收获一顿美食的体系轰然崩塌，我们得学着用现有的食材自己做饭下厨了。

年轻人能够自理，不会被疫情封闭的情况下就活不下去，动用社交能力，和邻里沟通沟通，总能换来些吃的，再不济也有社区团购提供服务。但对于小朋友来说，却不是那么回事了。

疫情带来的轨迹不可捉摸，往往在意想不到的时刻到来。今年，就有一位13岁的孩子，因为疫情的到来，而独自生活了两个月，家长焦急难耐，但也无济于事。但幸好孩子独立性强，不仅把自己料理得好好的，甚至还妥善照顾了自家的猫狗。

不过，未必人人时时都如此幸运，13岁算是半大孩子，拥有自主独立的能力并不稀罕，但更小的孩子可能会遇更大的困难。毕竟孩子终归是孩子，而且今时今日的孩子，和往前的90后、80后都大不相同，在富足的生活下，已经习惯饭来张口的生活，独立自理也是相当困难。成年人在观看完美食视频后都难免要大喊一声“妈”，更不用说小朋友们了。

为了培养孩子们的自理能力，教育部也是操碎了心，在今年5月发布了新的劳动课程标准，其中提到，9月份起中小学劳动课要学煮饭，小学5~6年级要学会西红柿炒鸡蛋。

鸡蛋是极好的食物，营养丰富且烹饪简单。只需放在滚水里几分钟，便能煮熟。如果需要更加丰富的味觉层次，那就将鸡蛋剥壳用调羹捣成细块，淋上酱油就是一道美味。

要追求日式美味的便捷，也能买来无菌鸡蛋，直接打在热米饭上，加入油盐或是酱油搅拌，最后撒上海苔、芝麻，就是鲜美的鸡蛋拌饭。对食材有严格的卫生要求，但无需煮熟，更加简单。

对于低年级的小朋友来说，最简单的做法就是最合适，不用到明火、也没有困难的操作方式，打开电源即烹饪，什么都不需要，需要的只是简便的道具。

01从米饭开始——亚摩斯电饭煲

所谓“做饭”，当然离不开米饭，糖分作为人体主要的功能来源，是每日摄入中不可获取的部分，微量元素短期内不摄入不会有大问题，但不摄入糖分，身体机能很快就会发生作用，比如饥饿感就难以抵御。

像是封闭禁足这样的特殊时期，没有比米饭更好的食品。米饭不仅好，而且易得。相信许多家长童年的时候，第一次接触“厨艺”的时候，最先学会的就是煮饭。尤其是90后，在童年时期，电饭煲就已经盛行，只需学会淘洗、判断水量、还有电饭煲的使用，就能立刻入门。

当然，现在的电饭煲功能更加丰富。就如亚摩斯HUAWEI HiLink电饭煲来说，不仅仅是满足“吃饱”这样的基础需求，还能满足“好吃”这样的进阶需求。煮饭虽然简单，但把饭煮好吃也是需要功力的，这个就是火候的把握。人们总是怀念在柴火灶上煮的米饭，其中就有火候的功劳。

而亚摩斯的绝活，就是对温度的精控。亚摩斯饭煲采用六层高密度层，PTFE食品级不粘涂层，凸出针式感温探头，3D立体环绕加热，不仅热效率更高、受热更均匀，还能实现精准控温。从预热，到精煮，煮饭结束后，自动保温，都算准了火候，对每一粒米都精心照料，让米饭更加香甜软弹。

当然，对于年纪更小的孩子来说，也不用担心电饭煲太难操作。如果真的发生了小朋友独自在家中一两个月，甚至是几个月的情况，家长也能通过华为智慧生活APP对饭煲实现远程控制，让小朋友把米洗好，加适量水后放进电饭煲里，家长就能远程启动电饭煲。

不过，在特殊时期，大米还是需要多多囤积，不仅能够保证温饱不挨饿，同时也容易储存，不会因为长期存放而变坏，大概是最好的储备粮食之一了。

02鸡蛋蒸熟就行了——九阳蒸蛋器

人体最重要的营养成分，除了糖分之外，还有蛋白质。相对于糖分可以直接从米饭里获取，蛋白质的获取渠道则需要从肉蛋奶中获取，其中鸡蛋是比较容易获取的食材，同时也是性价比最高的食材之一。

尽管价格相当低廉，但营养价值却相当高，同时烹饪手法也相当丰富，或蒸、或煎、或炸等等，不同的烹饪方法能让鸡蛋产生不同的美味。不过对于刚入门的小朋友来说，没有比蒸更加简单的做法了，只需要把鸡蛋放进蒸蛋器中，打开电源后大概几分钟时间就能吃了。如果想要美味升级，撒点盐、胡椒、酱油什么的，切成小块拌匀，就很好吃了。当然还有各类进阶手法，之后在后续篇章可再尝试。