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大家好，这里是第一名厨，今天做一道家常菜醋溜土豆丝。

第一名厨 醋溜土豆丝

具体做法请看下面的操作:准备一颗新鲜的土豆，削去外皮，洗净后先切成薄片，然后再改刀切成细丝，

第一名厨 醋溜土豆丝

切好以后放入水中，这样可以避免土豆氧化发黑。

红椒半个，切成长条，青椒切成丝，大葱切成葱花，生姜切丝，大蒜切片，红干椒切段，一起放入碗中备用

第一名厨 醋溜土豆丝

起锅添水，土豆丝先用水清洗两遍，这样炒出的土豆丝，更加清脆

锅内加一勺盐和少许植物油，等水烧开后，放入洗好的土豆丝，焯水十秒钟后，捞出控水

水开后，下锅焯水10秒钟

另起锅，添半勺油，倒入葱姜蒜，红干椒爆香，再倒入土豆丝，

第一名厨 醋溜土豆丝

加半勺米醋，食盐，鸡精，白糖各适量，开大火，快速翻炒半分钟后，即可关火，起锅装盘

好了，这道美味的醋溜土豆丝就做好了

醋溜土豆丝

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