大家好，我是认真做菜的壁虎，今天分享的是老式玉米面饼子的制作方法。

步骤如下：

1. 准备材料：玉米面、面粉、泡打粉、盐和开水。

2. 在一个大碗中混合1杯玉米面、1杯面粉、1茶匙泡打粉和1茶匙盐。

3. 慢慢地加入1杯开水，同时用筷子或者叉子搅拌。你可能需要更多或者更少的水量，因此要根据面团的湿度进行调整，直到面团变得均匀且稍微湿润。

4. 将面团放在一个平整的工作台上，用手揉搓几分钟，直到面团变得光滑且有弹性。

5. 将面团分成小块，每块约为鸡蛋大小。

6. 取一块面团，用手掌将其压平，然后用擀面杖将其擀成约为5-6英寸直径的圆片。

7. 预热平底锅，加入少许油，摊平，然后将玉米面饼子放在锅里。

8. 煎烤玉米面饼子，直到底部变金黄色，然后翻转饼子煮另一面。

9. 继续煎烤，直到两面都变金黄色而且饼子完全熟透。

10. 重复以上步骤，直到所有的面团都用完。

你可以根据口味喜好，在面团中添加一些调味料，如切碎的洋葱、胡椒粉或其他香料。你还可以用饼子做夹料，加入蔬菜、肉类或奶酪等。享受你烤玉米面饼子的美味吧！

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