第五步：锅中加少许底油，下入准备好的料头，炒出香味后加入一勺豆瓣酱和香辣酱，煸炒均匀后加入少许花雕酒和清水，再加入少许白糖提鲜。

第六步：往锅中倒入炸好的鸡块和土豆片，大火翻炒均匀后倒入芹菜段，炒出芹菜的香味。然后再淋入少许香油，撒上适量白芝麻即可出锅装入小锅仔中。

制作关键点：

油炸鸡块的时候请贴近油面下入锅中，防止油溅起烫伤

以上就是干锅鸡块的制作步骤，香浓的滋味简直好吃到停不下！端上桌也是好看又大气，一定能成为餐桌上的点睛之笔，喜欢干锅菜的你快来试试吧！

本期干锅鸡块的视频制作全过程，大家可以参考厨易2020年9月24日的视频制作，我们下期见。