最近天气实在太热，酷暑难当，对于买汰烧的主妇来说，做什么饭菜是个难题，对于每天八小时工作的上班族来说，下班回家做菜更是个难题。

工作日我通常是下了班顺道支菜场买点海鲜盐水煮煮，买块冬瓜或者买根丝瓜烧汤，可是下饭菜呢？那个能下饭的菜经常会愁煞主妇，大夏天都不爱吃肉，烧肉的时间还要足够久，怎么办呢？这时候我就会买一把尖椒，回家做成虎皮尖椒，虎皮尖椒是家常菜，估计大家都会做，也都吃过，但是我做的虎皮尖椒用的是糖醋口味的，虎皮尖椒本身是辣的，再加上酸甜口味，那么这道菜集酸辣甜咸于一身，加碗米饭没问题！

我特别爱吃糖醋口味的菜，比如糖醋排骨，糖醋熏鱼，糖醋炒藕片，我调的糖醋汁也偏口重，要足够酸足够甜才觉得对味了。外面吃饭，吃到一道糖醋菜的时候，也经常先尝尝这个糖醋口味是不是调好了，觉得调得对味了，才会认为这菜做得好。今天我就来告诉大家做这道糖醋虎皮尖椒，我用的调料比例，爱吃的你也不妨跟着试试吧？

[糖醋虎皮尖椒]

主料：青尖椒250克

辅料：油30克，蒜3瓣，生抽30克，糖20克，醋40克，淀粉2小勺