说到鸡胸肉，不免让人把它与“健身”两字联系起来。确实，鸡胸肉在健身圈倍受推崇，健身达人们离不开鸡胸，天天以鸡胸肉充饥，在外人看来，把没滋没味儿的鸡胸肉往嘴巴里塞，要多难吃有多难吃。看起来又干又柴的鸡胸肉，为什么如此受到健身达人的钟爱，其实是有原因的。

鸡胸肉是出名的高蛋白低碳水食物，可增肌亦可减脂，与米饭相比，鸡胸肉的碳水低到可以忽略不计。也正因为如此，很多明星在减肥过程中，一日三餐顿顿以鸡胸裹腹，可以说，明星以及网红们对鸡胸都不陌生。低碳水是它的特性之一，除此之外，还有一个原因，那就是鸡胸肉的粗纤维丰富，吃着发柴，饱腹感很强，吃下去人体不容易感觉到饿。

说到鸡胸肉的柴，想必人人都有体会。我们普通人居家过日子，鸡胸往往是以水煮后手撕凉拌或煮鸡丝面为主要食用方法，这样既利用了它肉柴的特征（可以轻松用手撕开），又能吃得比较尽兴。昨天买了半只鸡胸，才花5块钱，没有凉拌没有煮面，精心一做，把它变成了人人吃不起的样子，鸡肉滑嫩可口，酸爽解油腻，低脂开胃，营养与口感兼备，与夏天很配。

食材：鸡胸肉半只、番茄两个、香菇1个、鸡蛋1枚、淀粉3汤匙、蒜3瓣、橄榄油1汤匙、白胡椒粉1茶匙、盐少许、香葱1棵。

具体做法：

1、鸡胸上有一层薄薄的膜以及少许黄色的油脂，把它们都去掉，然后清洗干净。