你知道火鸡吗？就是外国人餐桌上最大盘的那个食物，火鸡还有一个名字叫吐绶鸡，在五千年前就已经被墨西哥人驯化成家禽了，后来被引进了欧洲，得到了欧洲人的喜爱，后被引入中国，中国人却对这种动物兴趣不高。

在北美洲一些地区还有一些野生火鸡，这种动物和其他的鸡长得差不多，母火鸡的体型要稍微小一些，但也已经是当地最大的一种鸟类了，张开翅膀的时候甚至可以达到近两米。

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火鸡都比较喜欢群居生活，通常吃一些植物和果实，也可以吃昆虫、蜥蜴和青蛙，比较好养活，和中国家养的鸡不同的是，火鸡的习性更偏向鸟类，具有飞翔能力，一般能飞一千多米，在夜里喜欢睡在树上。

火鸡本身的繁殖能力也很强，甚至没有公火鸡，下的蛋也能孵出小火鸡来，而且这些小火鸡大都是雄性，除了看起来会比正常小火鸡虚弱一些，别的完全没有问题。

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这种火鸡在外国，比如美国、英国这些欧洲国家是非常受欢迎的，每年逢过节的时候，餐桌上必备的一道菜就是火鸡，甚至光是感恩节、圣诞节这两个节日就有4600万只火鸡被端上餐桌。

可是到了中国之后，火鸡就开始默默无闻了，几乎没人会记得还有这么一道菜，澳洲的和牛在国内的价格都在千元起步，还是有人照买不误，美国的汉堡披萨在中国也是很多人喜欢吃，唯独烤火鸡，虽然看起来肥美诱人，但是却很少有人吃它。

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据数据统计，在20年中国的火鸡肉产量只有不到2400吨，在同年国内的鸡肉产量足足达到近1500万吨，换句话说，全国的火鸡产量还不如一个县的鸡肉产量多。在中国，火鸡还有一个称呼是“最命大的鸡”，你知道这种称呼是怎么来的吗？

火鸡在中国为什么被称为命最大的鸡？自古以来，不管是天上飞的，地上跑的还是河里游的，只要味道好，就绝对逃不了中国人的五脏庙，只要是在中国没有被大量养殖的动物，除去珍惜动物等等因素，那绝对是因为不好吃。