春天时，把楼顶整个布置了一下，开辟出了菜池与花池，请人运了土填满，又找来肥料，与土壤拌匀，浇了透水，初夏时，撒了许多菜籽下去，结果，各种蔬菜，长势喜人。如今，西红柿硕果累累，油菜也吃了几拨，黄瓜也马上能吃。而角落里的牛皮菜，长的绿油油，粗又壮，人也吃，也喂鸡。嗯，没错，我还在楼顶弄了鸡舍，养了十来只鸡，有公有母，再有小两个月，就能吃到鸡蛋了。

说到牛皮菜，这是南方的叫法，我们这里是叫做“根达”的。这菜属于粗放型管理，给点儿肥与水，就能长势灿烂到一塌糊涂。所以，这菜很便宜，一块钱就能买一大捆，菜市场上，附近的大爷大妈把吃不完的根达菜拿出来卖，虽然它最是不值钱，但买的人也不少。可以凉拌，也可以做焖面，用它做焖面，比用豆角还要好吃上几分。

根达菜，虽然不值钱，但食疗价值在那儿摆着：清热消暑还解毒，富含粗纤维、粗蛋白以及钙铁等微量元素。而且这菜本身含钠，不用放盐，吃起来也有盐味儿。不知道大家吃没吃过？

教大家一种好吃的做法，用花椒油拌拌就上桌，一人一盘不够吃，做法极其简单。

【食材】：根达1大把、花椒1小撮、油1汤匙、盐少许。

【具体制作步骤】:

1、根达菜是劈着叶茎吃的蔬菜，不要整棵拔起，劈最外面的茎，可以一直吃下去。

2、把叶与茎分离，我们只吃它的茎，叶子有些涩嘴，我把叶子全部给了鸡。