月儿，我喜欢吃迎名酒花的，你喜欢吃哪一种？大家好，我是花姐，每天分享一道家常美食。外面的月儿姐很多时候月儿还是硬的，按照我这个做法，没得哑巴的老年人都可以吃。

·半只小公鸡洗干净切块备用，鸡可以宰大坨点，吃起才有感觉。

·然后来准备配料，泡生姜、泡海椒、泡灯笼椒、干海椒、姜、蒜切片，大葱切段，再准备一块火锅红油，增加一点醇香。芋儿鸡和其他红烧菜不一样，一定要多来点泡椒，这样煮出来的芋儿才有味。

·然后再准备一些香料，八角、桂皮、香叶、三奈、青红花椒。

·我们来烧一锅开水，把处理好的芋儿放进去煮三分钟，煮至汤雪白后捞出来备用。

·然后起锅烧油，开大火鸡放进去，这里一定不要着急去搅拌，等煎至定型后才开始搅拌。

·然后放入青红花椒一起爆香，等到油变清亮了，放入豆瓣酱，炒出颜色后搅拌上色。

·然后放入提前准备好的配料，大火炒香，再把香料放进去稍微炒一下，激发出它的香味。

·最后放入大葱、生抽、料酒翻炒两下，放入两瓢清水没过食材，这里要多放一点水。

·然后放入盐、胡椒粉、味精，再放一点老抽上色。

·大火烧开后转入高压锅中，倒入焯过水的芋儿，上汽大火压十分钟，关火。

插一根筷子把气放了，等是不可能等的。