如果你也喜欢吃鸡爪，那你一定不能错过这个红烧鸡爪。鸡爪肉质饱满，口感软糯，营养丰富，是人们非常喜爱的一道食材。我做的这个红烧鸡爪肉质鲜嫩，味道醇厚，让你一吃就爱上。

·首先选用新鲜的鸡爪用清水浸泡干净，去掉鸡爪表面的指甲。

·然后将鸡爪放入锅中加入适量的清水，烧开后焯水2分钟捞出沥干备用。

·接下来准备一些葱、姜、蒜和八角、花椒等配料。将葱、姜、蒜切成末，八角、花椒准备好。

·油热后放入葱、姜、蒜末爆香，然后加入焯水后的鸡爪，开始翻炒，炒至鸡爪表面微黄。

·这时加入适量的生抽、老抽、料酒、盐和糖，翻炒均匀让鸡爪均匀地裹上酱汁。

·加入足够的水，水量要稍微多一些，因为炖出来的鸡爪会变得非常入味。

·大火烧开后转小火盖上锅盖炖煮20分钟左右。

·最后大火收汁让汤汁变得浓稠。

·将鸡爪捞出装盘，撒上葱花和香菜即可。

这道红烧鸡爪不仅做法简单，而且味道鲜美，肉质鲜嫩，让你一吃就爱上。