五谷杂粮是日常饮食的基础，也是人们养生的主要食物。

其中，“五谷”包括广义的稻谷、麦子、豆类、玉米、薯类；“杂粮”则是指小米、荞麦、高粱、燕麦、花生等传统意义的杂粮，在此基础上还会加上一些药食两用的杂粮，如红枣、薏米、芡实、淮山、百合、核桃等广义上的各种“杂食”。

但是，面对品种繁多的五谷杂粮，很多人既不知道它们到底有哪方面的养生功效，也不知道如何搭配才好，选择上往往“眉毛胡子一把抓”。

的确，不同食材具有不同的功效。在此，列举一些常见的五谷杂粮的功效，大家可以根据自身需要，将相同功效或功效互补的五谷杂粮组合搭配在一起（一般以3~5种为宜），煮粥或做成各种主食。

美容养颜：

黑豆、豌豆、薏米、银杏、杏仁、黑芝麻、核桃、茯苓、红枣、葛根。

健脾开胃：

粳米、高粱、小麦、大麦、红薯、山药、黄豆、薏米、淮山、茯苓、红枣。

通便排毒：

玉米、燕麦、荞麦、高粱、绿豆、糙米、葛根、黑芝麻、核桃。

养发乌发：

黑豆、黑米、核桃、黑芝麻、枸杞、大麦。

养心安神：

小米、小麦、糯米、粳米、薏米、莲子、红枣、百合、枸杞子。

文/北京朝阳医院

营养师 宋新

编辑 于家兴

图/源自网络

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