民间有句俗话说“吃鱼补脑”，话糙理不糙，说明大家都知道鱼肉的营养价值。可是也有人因为觉得鱼肉腥，或者挑刺太麻烦而不喜欢吃鱼，如果家里有个挑食的考生，也够家长操心的了。 今天介绍一种让鱼肉不腥，不用挑刺的家常菜——什锦熘鱼块，吃起来非常方便，鱼肉雪白滑嫩，荤素搭配，色香味俱全，不知不觉就能吃一盘。接下来我们一起看看吧。 用料：龙利鱼柳1片，植物油适量，盐1勺，生抽少许，料酒半勺，淀粉2勺，糖1小勺，蛋清1个，面粉少许，洋葱30克。

By 寻找桃花岛 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 龙利鱼柳 1片
• 植物油 适量
• 什锦菜 40克
• 洋葱 20克
• 盐 1勺
• 生抽 少许
• 料酒 少许
• 淀粉 2勺
• 糖 1小勺
• 蛋清 1个
• 面粉 少许

做法步骤

1、将冷冻的龙利鱼在室温下解冻

2、切成段后，用厨房纸巾铺在鱼肉上，轻按一下，吸掉多余的水分，这样一会儿腌制的时候更入味。