Step 5.

同样的方法，把藕片也煎黄，取出来备用。

Step 6.

虾洗净剪去虾枪、虾须、用牙签挑出虾线。

锅里放少许油，把虾放进去煎至金黄。

Step 7.

准备工作都做好了，正式开始炒制。

锅里放油，放上不锈钢勺约一勺半郫县豆瓣酱，炒至出来香味，把洋葱丝放进去，炒出洋葱香味。

Step 8.

把鸡翅中、鸡爪、螃蟹、虾放进去与郫县豆瓣酱炒匀，放上煮鸡爪和翅中的水，大约与菜品平齐的高度。炖煮8分钟左右。