大家好，我是洪洋，网红脱骨鸡爪风靡一时，但是其中好吃的秘密别人指定不会告诉你的，洪洋偷偷地告诉您吧！绝对的毫无保留，其实做法是非常的简单的，就是在脱骨时有那么一点的腻歪人，好了，废话不多说，现在大家就来看看我是怎么做的吧！

1、鸡爪就是鸡的脚爪，它又叫鸡掌，凤爪。鸡爪的皮很多，筋也多，胶质大，特别的好吃，尤其可以当作下酒菜或者是零食，无论大人孩子都爱吃。首先我们准备10个鸡爪，一般我们都会选取这种速冻鸡爪，把它们先清洗干净，然后再把指甲剪掉。接下来把鸡爪冷水下锅，加入2克的料酒，3根小葱，4片姜，用中火把水烧开，水开后我们撇去上面的浮沫，然后用中火把鸡爪煮8分钟，时间到后再焖5分钟，一定不能煮时间太长，时间太长1是会影响鸡爪的脆感，2个在给鸡爪脱骨的时候会非常费劲，因为煮久了，鸡爪上面的皮就会裂开的。把鸡爪捞出来后用冷水多洗几遍，把表面的角质洗掉，然后再放入冰箱保鲜层把鸡爪冷藏1个小时，这样脱骨时会比较容易。

2、这个时间我们来准备一些配料，切一些蒜末、香菜末、泰椒圈、洋葱丁、最重要的是千万别忘记，再切上几片柠檬片备用。