土豆真的是万能食材！

有的人爱吃土豆片，有的人爱吃土豆丝，还有朋友爱吃土豆泥。

著名的菜有干锅小土豆，麻辣土豆片，酸辣土豆丝，家常土豆泥等等

与其他食材搭配也非常优秀，比如土豆炖牛肉，火腿土豆鸡蛋饼，土豆烧牛丸等等。

做成汤有番茄土豆汤，做成主食有排骨土豆煲仔饭。

做成西式餐点有芝士焗土豆泥，做成日式餐点有土豆章鱼小丸子。

做成零食有薯条，薯饼，薯球，薯片，关于土豆的菜可以说一天也说不完。

今天我们就来做一道简单的家常菜土豆丝炒肉。

秋天因为贴秋膘的主题，所以肉是少不了的。

比起土豆片炒肉，我更喜欢吃土豆丝炒肉。

为了保持菜品的颜值和一致性，土豆片炒肉一般是炒肉片。

土豆丝炒肉，炒的多半是肉丝，土豆丝和肉丝相得益彰。

不仅仅开胃下饭，吃起来更没有负担，无论是白米饭和粥都适合哦。一起来试试吧。

土豆丝炒肉制作要点有三：

首先土豆丝用清水洗净淀粉是为了口感更脆爽，记得加白醋防止氧化变黑。

其次肉丝不需要去腌制，因为土豆它是含有淀粉的，和肉丝一起炒，味道和口感就很好。

最后翻炒过程中建议大火快炒，这样可以减少菜肴在加热时间里营养成分的损失，并能保持鲜美脆嫩。