胡萝卜含有大量的维生素A，有助于保护眼睛的表面，对于抵抗眼睛的干燥和保持良好的视力至关重要。维生素A在降低因黄斑变性和白内障而导致视力丧失的风险中也发挥着作用。===PEI_PAGER_PEI===

尽管青椒全年都可供应，但其旺季是9月至10月。这些颜色鲜艳的辣椒有助于保持眼睛的健康，并减少与年龄有关的黄斑变性的风险。仅仅一杯柿子椒就能提供维生素A和C的建议每日摄入量的100％。此外，柿子椒不含脂肪，热量低，每杯含三克纤维。===PEI_PAGER_PEI===

南瓜收获于9月至11月之间，是秋天的主食，其中含有对眼睛有益的营养素，包括维生素A，C和E，锌，纤维，叶黄素和玉米黄质。这些微量营养素有助于抵抗与年龄有关的黄斑变性，干眼症和白内障。