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糖醋浇汁茄子，是一道简单的菜。这道菜最大的特点就是微酸且微甜，很多人做的时候，要么做的是酸的跟喝醋一样，要么就是甜的吃不下第二口。下面，跟着我做一做

好了，话不多说，开始我们的操作！

第一步：准备食材

1.准备青茄子一个，削去外皮，改刀切成长条，然后泡在水中（防止氧化发黑）。

2.大蒜几粒，剥皮，拍碎后切成蒜末。准备青椒红椒，切成碎粒，放入备好的小盆中。

第二步：开始制作

1.捞出准备好的茄子条，抓一把干淀粉均匀的裹在茄子上（目的：为了茄子在炸制的过程中，颜色比较好看）。