日料吴师傅为大家带来制作寿司醋的方法和比例。

今天，我们将分享调制寿司醋的方法和比例。

·准备1000毫升白菊醋，味滋康品牌。同时，准备400克日本三温糖和30多块钱一袋的185克日本海盐。

·先将锅加热至50度左右，然后将400克日本三温糖放入锅中。

·接着将30多块钱一袋的日本海盐放入锅中，并用铲子轻轻搅拌，使其均匀融化。

·刚放入糖和盐时，醋会显得浑浊，但随着加热，醋会逐渐变得清澈。在熬制寿司醋时，一定要避免将醋烧开，只需将其加热至五六十度即可。随着温度的升高，醋会逐渐变得清澈。

·当醋变得清澈时，加入300毫升味淋，然后关火，将25克昆布放入锅中浸泡，再加入三片柠檬片，浸泡4个小时。昆布的加入可以增加寿司的味道，浸泡时间为4个小时。

今天的视频到这里就结束了，您学会了吗？如果您想了解更多日本料理的制作方法，请关注日料吴师傅，我们将为您提供更多精彩的内容。