重庆这几年热度越来越高，变得炙手可热起来，这座城市之所以拥有如此的高话题度，主要还是因为它可是一座名副其实的美食城，这里有无尽的美食，等着食客们来挖掘。

重庆的解放碑，观音桥都是美食集聚地，沙坪坝也不例外，嘴馋的吃货们来到这里可以尽情的解馋，有很多不起眼的破烂馆子，却藏有美食，这些小馆子动辄就已经开了几十年了，这家名叫老太婆肥肠蹄花汤的小店，属于典型的苍蝇馆子，虽然店面不大，但是人气却很高。

这家店靠着他家的招牌红烧肥肠，火了20多年，天天都要排队才能吃到。重庆人对肥肠毫无抵抗力，更何况是他家烧的这么软烂又入味儿的肥肠，更是让人无从招架，这家店的店铺一看就有些年头了，环境很是简陋，不过收拾的还算干净，来这里吃肥肠的人大多不在意这些，把注意力都放在他家肥肠的味道上。

他家仍然采用古法的烧制方法，因此烧出来的肥肠颜色呈暗红状，汤底浓郁，没有任何的腥味儿，配上他家的蘸水，单是看着就要流口水，肥肠肥而不腻，即便是整碗吃下去也无妨，肥肠很有嚼劲，吃得特别过瘾，再配上他家的蹄花汤，那简直是绝佳搭档。

蹄花软烂没有异味儿，吃到嘴里，满满的胶原蛋白，汤色乳白颜色很鲜亮，很清淡，口感很好，这家苍蝇馆子店面很小，客人大多坐在门口的小凳子上就餐，感觉特别接地气。店里有五六个工人，一刻都不闲着地忙活。

他家除了红烧肥肠和蹄花汤以外，店里还有烧白，色香味俱佳，就连青椒炒鸡蛋这样的小菜也得到食客的认可，还有很多凉拌小菜清口解腻，配着蹄花汤和肥肠吃，感觉非常不错。